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    皇家料酒,一料在手,美味天天有!

    分類:調味品招商  編輯:張巖  發布時間:2022/5/7  瀏覽:102次

    廚房小白到廚神的距離?有多遠?某人說:其實還好啦!后來才知道,原來距離只差一瓶料酒!皇家料酒,一料在手,美味天天有!原來廚房小白到廚神的距離真的就這么近!

    皇家料酒,一料在手,美味天天有!

    【皇家料酒】產品優勢:

    1.去腥:

    烹調時加入料酒,不但能有效去除魚、肉的腥膻味,且可讓菜式增香添味。

    2.增香:

    香味濃郁,滴滴鮮美,食用后令人回味無窮。

    3.提味:

    添加上好料酒,香氣馥郁芬芳,味道甘香醇厚。

    4.解膻:

    味道鮮美,具濃郁酒香氣味,能去除魚、肉類的腥膻味,增加香氣,是涼拌、烹飪的理想調味品。

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    皇家料酒使用秘籍:炒菜什么時候放?

    急火快炒的菜肴:烹調中合理的用酒時間,應該是在整個燒菜過程中鍋內溫度高的時候。因酒中的乙醇在高溫環境中存留的時間短,腥味物質能被乙醇溶解并一起揮發掉,脂肪酸又易于同乙醇結合,生成具有芳香的酯類化合物。如煸炒肉絲,酒應當在煸炒剛完畢的時候放,而油爆大蝦,必須在油熱后立即放入蝦仁,然后馬上烹酒,這樣酒一噴入,立即爆出響聲,并隨之冒出一股香氣。

    清蒸魚等菜肴:由于加熱的溫度開始較低,加熱時間較長,一般是先加酒,隨著溫度的升高,酒中的乙醇開始發揮作用,既能使腥味隨乙醇揮發掉,又能使乙醇與魚、肉中的脂肪酸、氨基酸等緩慢而又地發生化學反應,從而增加菜肴的醇香,提高鮮味。

    新鮮度較差的魚、肉:由于此類菜肴中三多胺等腥味物質聚集較多,應在烹調前先用酒浸一下,讓乙醇浸入到魚、肉纖維組織中去,促使胺類物質溶解,使其在煸炒時,能隨乙醇一起揮發掉。

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    江西皇家食品有限公司成立于1993年5月,產品主要有生抽、老抽、醬油、料酒、陳醋等調味品和植物調和油、菜籽油、山茶籽油等食用油產品,擁有完整、科學的質量管理體系。

    民,以食為天;食,以味為先。江西皇家食品有限公司的誠信、實力和產品質量獲得業界的認可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業務洽談。

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