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    東湖——時令鮮蔬,春日食椿!

      編輯:張巖  2022/5/4 10:56:19

        大家總有一種感覺,北方人無論什么節日或是節氣都喜歡吃餃子。但總有例外,比如谷雨。春天的一個節氣,他們品茶、吃椿。

        “雨前香椿嫩如絲”香椿作為春天的時令蔬菜,又被稱為“樹上蔬菜”,是香椿樹的嫩芽。而食用香椿對身體有很多好處,還能夠增加食欲。

        無論涼拌還是熱炒,香椿都能夠散發他獨特的香味。

        春日食椿,分享一道簡單的美食,記得吃椿呀~

        香椿炒雞蛋

        原料:雞蛋、香椿、少許鹽和東湖老陳醋

        制作方法:

        1.香椿用開水焯一下,能去除一些亞硝酸鹽,用水在泡一下,撈出控干水分,把香椿切成末。

        2.把雞蛋打開裝在少容器里,再將切好的香椿、鹽放入拌勻(可加入少許東湖老陳醋,去除雞蛋的腥味)。

        3.開火熱鍋,倒入橄欖油、油溫7成熱倒入翻炒,炒干沒水就可以出鍋裝盤。。

        小貼士:東湖老陳醋除了用于調味外,還能一定程度上去除腥味。

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