蝦尾是小龍蝦的尾部，也是可食用部分較多的地方，經常被端上餐桌，不知道制作蝦尾的時候用不用油炸呢？蝦尾用不用去蝦線？一起來看看吧！
蝦尾用不用油炸？
可以油炸。
在制作蝦尾的時候，可以對其進行油炸，也可以不油炸，如果不油炸的話較好將其過一遍清水焯水。小龍蝦的蝦尾被龍蝦殼包裹，肉質肥厚，是比較適合油炸的，一般炸出來的蝦尾酥脆可口，里面的龍蝦肉爽滑彈嫩，廣受人們的歡迎。
可以先將蝦尾洗干凈，然后用蠔油、料酒等調味料腌制一段時間，將油鍋燒熱以后放入腌制好的蝦尾，等到其熟透便可撈出食用了。
蝦尾用不用去蝦線？
要去蝦線。
在制作蝦尾的時候，是建議將里面的蝦線去除的，蝦線是小龍蝦的消化腺，里面主要是蝦腸胃中還沒消化吸收完的東西，雖然適量食用一些并不會對人體造成什么傷害，但是一般還是建議將其去除。
蝦尾中的蝦線氣味較大，而且有時候還會混有一些泥沙和小石子，不去除的話會影響食用的口感和風味。
蝦尾用不用油炸？蝦尾用不用去蝦線？以上就是小編了解的挑蝦線的方法相關內容，大家可以了解關注一下哦，希望可以幫助到大家。