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    蝦爬子蒸好還是煮好?蒸蝦爬子的做法竅門

    編輯:張巖  發布時間:2022/5/7

    蝦爬子是皮皮蝦在東北地區的一種叫法,蝦爬子的烹飪方式有很多,蒸煮炒炸都可以,那么蝦爬子蒸好還是煮好呢?蒸蝦爬子有什么做法竅門?一起來看看吧!

    蝦爬子蒸好還是煮好?

    蒸出來的蝦爬子更鮮嫩,煮出來的蝦爬子更入味,可以按照個人的喜好來選擇烹飪方式。

    1.蒸蝦爬子一般蒸5-10分鐘,剛蒸熟就出鍋,這樣蒸出來的蝦爬子非常的鮮嫩,而且保持了原汁原味,營養流失也很少,適合口味清淡、偏好食物原味的人群。

    2.煮蝦爬子一般要加入比較多的香料、調料,比如說八角、香葉、生姜、生抽、食鹽等等,喜歡吃辣的還會加入干辣椒、花椒等等,這樣煮出來的蝦爬子味道更加豐富,蝦肉也比較的入味,但是蝦肉沒有蒸出來的那么鮮嫩,適合口味比較重的人群。

    蒸蝦爬子的做法竅門

    蒸蝦爬子的做法

    1.買回來的蝦爬子放入清水中,用筷子多攪拌清洗幾次。

    2.將洗干凈的蝦爬子放入蒸籠中擺好,撒上少許食鹽。

    3.蒸鍋內放入冷水,將蒸籠放上去,等上汽之后蒸5-10分鐘就可以了,蝦爬子多就蒸久一些,少就時間短一些。

    4.蒸好后將蝦爬子夾出,擺盤,調好蘸汁就可以吃了。

    蒸蝦爬子的竅門

    1.買蝦爬子一定要買活的、新鮮的。

    2.要冷水下鍋蒸,如果是熱水下鍋蒸蝦爬子肉質會縮緊,蝦殼內變空。

    3.不宜蒸太久,太久了蝦爬子就會蒸老了,肉質不夠鮮嫩。

    蝦爬子蒸好還是煮好呢?蒸蝦爬子有什么做法竅門?以上就是小編了解的相關內容,大家可以了解關注一下哦,希望可以幫助到大家。

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